आश्चर्य की बात है, हमारा माइक्रोवेव बैक्टीरिया से भरा है

विज्ञान अप्रत्याशित स्थानों में सूक्ष्म जीवन का खुलासा करके हमें आश्चर्यचकित करता रहता है। इनमें से आखिरी आपकी रसोई में सबसे "अप्रत्याशित" उपकरण है: माइक्रोवेव ओवन। नए शोध से पता चला है कि हमने दशकों से इसे बैक्टीरिया का "हत्यारा" माना है, लेकिन वास्तव में यह बैक्टीरिया के वास्तव में विविध माइक्रोबायोम की मेजबानी करता है।

अध्ययन: एक गहन जांच

अल्बा इग्लेसियस और स्पेन के वेलेंसिया विश्वविद्यालय में उनके सहयोगियों ने एकल घरेलू रसोई, साझा रसोई (जैसे कॉर्पोरेट केंद्र और कैंटीन), और यहां तक ​​​​कि आणविक जीव विज्ञान और सूक्ष्म जीव विज्ञान प्रयोगशालाओं में समान रूप से विभाजित दर्जनों माइक्रोवेव ओवन का कठोर अध्ययन किया।

परिणाम, पर प्रकाशित माइक्रोबायोलॉजी में फ्रंटियर्स (मैं उन्हें यहां लिंक करूंगा) आश्चर्य से कम नहीं थे। कुल मिलाकर, शोधकर्ता उन्होंने 747 अलग-अलग प्रकार के बैक्टीरिया की 25 विभिन्न प्रजातियों की पहचान की। माइक्रोबियल जीवन के लिए प्रतिकूल माने जाने वाले वातावरण के लिए पहले की परिकल्पना से कहीं अधिक स्पेक्ट्रम।

साझा घरेलू माइक्रोवेव और अलग-अलग घरों में पाए जाने वाले कई बैक्टीरिया ओवरलैप हो गए, और अक्सर मानव हाथों और रसोई के अन्य हिस्सों पर पाए जाने वाले बैक्टीरिया के समान थे।

अल्बा इग्लेसियस

यह अवलोकन हमारे दैनिक व्यवहार और हमारे घरेलू उपकरणों में माइक्रोबियल आबादी के बीच घनिष्ठ संबंध का सुझाव देता है। माइक्रोवेव ओवन, हमारे जीवन में अन्य "इकाइयों" की तरह, एनिमेटेड या अन्यथा, किसी तरह से अपने मालिकों जैसा दिखता है। ऐसा कहा जा सकता है कि यह संदर्भ से गुजरता है।

स्वास्थ्य संबंधी निहितार्थ

हालाँकि अध्ययन ने घरेलू माइक्रोवेव में मानव स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से जोखिम भरे कुछ बैक्टीरिया की पहचान की है, जैसे क्लेबसिएला, एंटरोकोकस और एरोमोनसशोधकर्ताओं का कहना है कि हमारे माइक्रोवेव ओवन में माइक्रोबियल आबादी अन्य सामान्य रसोई सतहों की तुलना में कोई अनोखा या बढ़ा हुआ जोखिम पेश नहीं करती है। हमें बस इसके बेहतर होने की उम्मीद थी...

माइक्रोवेव में बैक्टीरिया क्यों जीवित रहते हैं?

फोकस पल! आप जो सोच सकते हैं उसके विपरीत, माइक्रोवेव द्वारा उत्सर्जित विकिरण गैर-आयनीकरण है, जिसका अर्थ है कि यह सीधे जैविक अणुओं को नुकसान नहीं पहुंचाता है। पानी के अणुओं को कंपन करने से ताप उत्पन्न होता है, लेकिन यह बैक्टीरिया को केवल तभी मारता है जब वे पर्याप्त उच्च तापमान तक पहुँच जाते हैं।

भविष्य की संभावनाएं

यह अध्ययन उन वातावरणों में बैक्टीरिया के प्रतिरोध के बारे में नए प्रश्न खोलता है जिन्हें हम शत्रुतापूर्ण मानते हैं। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि भविष्य के शोध में हमारी स्वच्छता प्रथाओं की प्रभावशीलता को बेहतर ढंग से समझने के लिए सफाई से पहले और बाद में माइक्रोबायोम की तुलना करने पर ध्यान केंद्रित किया जा सकता है।

सूक्ष्मजीवी दुनिया हमारी कल्पना से कहीं अधिक लचीली और सर्वव्यापी है। स्पष्ट रूप से चिंतित होने का कोई कारण नहीं है, लेकिन ये परिणाम नियमित स्वच्छता प्रथाओं के महत्व को उजागर करते हैं, यहां तक ​​कि उन उपकरणों के लिए भी जिन्हें हम "स्वयं-सफाई" मानते हैं।

आपका माइक्रोवेव ओवन उतना निष्फल नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं, लेकिन सही ध्यान देने से यह रसोई में एक उपयोगी और सुरक्षित सहयोगी बना रह सकता है। अगली बार जब आप इसका उपयोग करें, तो याद रखें: आप अपना भोजन दोबारा गर्म कर रहे हैं, लेकिन यदि आप इसे अच्छी तरह से साफ नहीं करते हैं तो आप अविश्वसनीय रूप से विविध जीवाणु समुदाय को मुफ्त सॉना की पेशकश भी कर सकते हैं।