पुन: प्रयोज्य जेल "बर्फ के टुकड़े" कभी नहीं पिघलते

एक नए प्रकार का कूलिंग क्यूब बर्फ या पारंपरिक रेफ्रिजरेटेड पैकेजिंग पर निर्भर हुए बिना भोजन को ठंडा रखने और ताजा भेजने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव ला सकता है।

ये विशेष प्लास्टिक-मुक्त "जेली आइस क्यूब्स" पिघलते नहीं हैं, खाद बनाने योग्य और रोगाणुरोधी होते हैं और रोकथाम करते हैं पार संदूषण. वे कहते हैं, "हम एक तथाकथित ठोस बर्फ बनाना चाहते थे जिसे ठंडा करने वाले माध्यम के रूप में इस्तेमाल और दोबारा इस्तेमाल किया जा सके।" गैंग सन, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में जैविक और कृषि इंजीनियरिंग विभाग में प्रोफेसर। जाहिर तौर पर वे सफल हुए।

2.0 "क्यूब्स" कैसे बनते हैं

सन टीम द्वारा बनाए गए कूलिंग क्यूब्स इनमें 90% से अधिक पानी होता है, साथ ही संरचना को पकड़ने और स्थिर करने के लिए अन्य घटक। वे छूने पर जेली केक की तरह मुलायम होते हैं और तापमान के आधार पर रंग बदलते हैं। वे पुन: प्रयोज्य हैं, डिज़ाइन किए जा सकते हैं और किसी भी आकार और आकार में काटे जा सकते हैं। इन्हें 13 घंटों तक इस्तेमाल किया जा सकता है, फिर धोया जा सकता है और अगले उपयोग के लिए फ्रीजर में वापस रखा जा सकता है।

अब चुनौती कृषि अपशिष्ट या उप-उत्पादों से इन क्यूब्स का उत्पादन करने की है, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे टिकाऊ भी हों।

अंतहीन अनुप्रयोग

प्रारंभिक परीक्षणों से पता चला है कि क्यूब्स विकृत हुए बिना 10 किलो वजन (22 पाउंड) तक का सामना कर सकते हैं। उन्हें एक दर्जन बार पुन: उपयोग किया जा सकता है, फिर कूड़े में या यार्ड कचरे के साथ फेंक दिया जा सकता है। वे पारंपरिक बर्फ का एक अच्छा विकल्प हैं और संभावित रूप से बर्फ को कम कर सकते हैं पानी की बर्बादी और पर्यावरणीय प्रभाव।

"प्रदर्शन" के संदर्भ में, क्यूब्स खाद्य संरक्षण के लिए तापमान स्थिरता की भी गारंटी देते हैं: वे उन कंपनियों के लिए आदर्श हो सकते हैं जो कैंटीन में भोजन तैयार करते हैं, या खाद्य उत्पादकों के लिए जो शिपमेंट के लिए कोल्ड चेन का उपयोग करते हैं।

शोध पत्रिका के नवीनतम अंक में दिखाई देता है सतत रसायन विज्ञान और इंजीनियरिंग।